På Vejstrup spiser vi en varieret, fedtfattig og ernæringsmæssig rigtig kost.

Den passer til vores målgruppe, som er unge mellem 15 og 18 år, der dyrker meget gymnastik og anden idræt.

I køkkenet er vi 5 uddannede (køkken-assistenter / køkkenleder). Vi tilstræber, at kosten skal være et godt eksempel på sunde kostvaner, som de unge kan få under deres ophold her på skolen og senere tage med sig videre i livet.

Vi følger de 8 kostråd, så vi ...

• spiser meget groft brød og gryn
• spiser frugt og mange grøntsager hver dag
• spiser kartofler, ris eller pasta hver dag
• spiser fisk eller fiskepålæg af forskellig slags
• vælger mælkeprodukter og ost med lavt fedtindhold
• vælger kød og pålæg med lavt fedtindhold
• bruger kun lidt smør, margarine og olie
• sparer på sukker og salt

Vi spiser 3 hovedmåltider og 3 mellemmåltider om dagen.

Ved festlige lejligheder og arrangementer serverer vi festmad. Ligesom der også er forskel på hverdag og weekend menuer.

Ved højtider serverer vi den mad, der er tradition for.

• Vi bruger årstidens frugt og grønt.
• Vi bager vores brød selv.
• Vi bruger så vidt muligt friske råvarer.
• Vi begrænser meget vores brug af halv- og helfabrikater.

Vores elever inddrages i køkkenarbejdet. De er i køkkenet 3-4 dage under deres ophold, hvor de hjælper med at tilberede maden til den pågældende dag samt hjælper til med alt forefaldende arbejde.

Året igennem indgår vegetarretter som en del af den almindelige menuplan.

Vi kan servere diætkost - hvis det er lægeligt begrundet.

Kl. 7.00: Havregryn, havrefras, allbran,corn flakes, rosiner, rugbrød, grovboller, ost, smøreost, marmelade, havregrød, frugt, tykmælk, yoghurt, hjemmelavet müsli, mælk, kaffe og te.

Kl. 9.40: F.eks. rugbrød, grovkiks, knækbrød, frugt eller gulerødder.

Kl. 12.15: Varm mad med salater eller kogte grønsager.

Kl. 15.00: F.eks. rugbrød, groft franskbrød, frugtgrød eller koldskål.

Kl. 17.45: Rugbrød, groft brød, fisk, æg, pålæg, ost, salatbar, lune retter, mælk, vand og te.

Kl. 21.00: F.eks. grovboller, knækbrød, rugbrød, frugt, saftevand, kaffe eller te.
Ca. 1-2 gange om ugen serveres kage.

Link til denne uges menu

revideret 19.08.2011 / AD